烧鸭

一、

肉钩子勾着半只泛着娇红色油光的烧鸭挂在铁杆上摇摇晃晃。

下午四点半，陈吉祥正准备着晚餐时间店内要使用的食材。烧鸭以后，陆续，他在料理台上方的铁杆挂上烧肉、烧鹅、油鸡、腊肠等肉品。

陈吉祥的烧腊店在这个地区开设多年，跟着地区经由商圈迁移的变化，生意从热闹转为冷清。这条街上都是老旧的楼房了，住户也少了，很多店铺早结束营业，房子等着建商收购改建新式大楼。街头到街尾只剩零星几家小吃店、便当店，靠着微薄进帐勉强生存。

陈吉祥的店生意不顶好，但也足够店内的开销和他一个人的生活开支。

他的店就他一个人打理，老板兼伙计。十多坪的营业空间，熟手熟脚还招呼得来，可是几乎没喘气的闲暇。所幸用餐时间中午十一点半到两点半、晚上五点到八点，打扫、备料约一个小时到两个小时，这些之外的时间，他可以好好休息。这样的生活，他过了三个月。

这店刚开时本由陈吉祥和陈吉祥的弟弟陈吉利两人共同经营，生意好的时期请过几名伙计。人员来来去去的，后几年生意不好了，两兄弟之外只在一年前雇用一个伙计兼学徒，李路。

李路和陈氏兄弟同样是香港人，经常来吃饭的老乡亲介绍的。皆是飘洋过海讨生活的，两人对李路相当亲切。两层楼的建筑，一楼是店面，楼上则是兄弟的住处，多出来的一间房间他们分给李路使用，没收半毛租金。李路和陈吉利相貌神似，矮小的身材也差不多，比起一百八十公分高又壮的陈吉祥，陈吉利和李路外貌上更像是一对兄弟，三人像一家人似地相处着，但好赌又嗜酒的李路没好好珍惜这份福气，经常偷拿店里的收入，让陈吉祥逮过几次。更过份的是，李路竟带陈吉利上赌场、泡酒家。沾染酒色财气，陈吉利变了样。为了弟弟好，半年前陈吉祥解雇李路。

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